« Revenir sur le devant de l’assiette avec un pain différent est aujourd’hui encore un challenge que nous sommes fières de relever chaque matin. » Notre histoire, notre philosophie Mamaten c’est l’histoire de deux femmes qui ouvrent la 1ere boulangerie sans gluten de Savoie en 2016. Nancy et Mathilde, boulangères créatives de mère en filles choisissent un […]
Une boulangerie bio Nous inscrivons notre entreprise dans une démarche écologique et sommes labellisées auprès d’Ecocert. Faire partie de la Bio c’est donner du sens à notre production, c’est privilégier une autre forme de consommation qui se veut durable et surtout responsable. Nous façonnons entièrement nos pains à la main : cela permet à la pâte de […]
Une recette simple, saine et gourmande 220 g de farine de sarrasin décortiqué – – 1 c.a.s de MORINGA – 2 c.a.s d’arrow-root –– 1 c.a.c de sel – 500g d’eau froide – 1 c.a.s d’huile de son de riz ou de sesame. – 2 œufs 🍎 mélangez tous les ingrédients secs et versez les […]
